Fiskaalsed youtube i kassetid

Poola kööki ehitatakse lihatoitude kasuks. Nii et seestpoolt, kus loome veiseliha, sealiha ja linnuliha sõltub sellest, kas meie õhtusöök on tulemuseks või ebaõnnestumiseks.

pesemineLiha tuleb pesta vahetult enne algust. Ära tee seda täpselt, et meil on idee panna see külmikusse, sest pesemise ajal läheme ohtlike bakterite pinnale, mis võib kiirendada selle lagunemist. Pärast liha pesemist peame pesema käed põhjalikult. Samamoodi väärib kõigi objektide (noad, lõikelauad, millega toores liha on kokku puutunud, edu.

Viilutamine ja põhjustamineLiha tuleks alati lõigata üle kiudude. Tänu sellele on see tugev ja kerge pärast seda. Kuid liha lõikamiseks peaksime kasutama teravat nuga. Hea võimalus on selle pidev teritamine ja loputamine. Tänu sellele ei lõigata meie lõigatud sibulid räpaseks. Seetõttu on oluline, eriti kuna mahl läbib räbu servad nii, et liha kaotab oma mahlakuse ja maitse.

BioretinBioretin - Ilutage oma nahka ilma valulike ja kallite ravita!

Parim maitse on eelnevalt marineeritud liha. Marinaadi võib valmistada küüslaugust, oliiviõlist, rosmariinist või uutest maitsetaimedest ja vürtsidest. Selleks, et marinaad saaks hästi imenduda, on seda väärt, et seda hirmutada. Asendamatu, et leiad seejärel lihalõikuri. Tänu temale imendub keha paremini meie valmistatud marinaadist.

Termiline töötlemineMarineeritud liha võib praadida, röstida või hautada. Küpsetamine ja joomine, tasub meeles pidada, et mida madalam on soojus, mida me viimasena teha saame, seda parem. Liha pannakse osa proteiinist ja rasvast, mistõttu lähedale ja kõrgele temperatuurile jääb see kleepuvaks ja õrnaks. Nende küpsetamine madalamal temperatuuril muudab selle suus sulavaks. Küpsetamise ajal tasub tagada, et keha jootaks rasva iga kord. Tänu sellele võtab see meie mahlakuse ja lõhna.